Pañuelos de chocolate

Pañuelitos a la crema

Ingredientes:

– 8 tapas de panqueques.
– 1 crema chantilly.
– 5 tapas de merengue de confitería.
– 50 gr. de pistachos cocidos y pelados.
– 50 gr.  de pasas de uva sultanina.
– 100 gr. de miel de caña.

Preparación:

Cubrir cada panqueque con una parte de chantilly, trozos de merengue partido, los pistachos y las pasas previamente remojadas en vino dulce. Doblar en cuatro y servir sobre un espejo formado con la miel de caña.