Crema de naranja light

Ingredientes:

– 200 cc. de jugo de naranjas exprimidas.
– cáscara rallada de una naranja.
– 1 huevo.
– edulcorante artificial.
– 1 gelatina sin sabor.
– 100 gr. de queso blanco.
– 300 gr. de grosellas frescas.

Preparación:

Mezclar el jugo con la cáscara de naranja, el huevo batido, el edulcorante y la gelatina. Cocinar a baño María sin dejar de batir hasta que espese. Retirar del calor y seguir batiendo hasta que se enfríe. Incorporar el queso blanco, disponer en las copas y llevar a la heladera durante 4 horas, pasarlas luego al freezer y cubrir con las grosellas.