postres saludables

Cheesecake de Maracuyá

Ingredientes

100 gr. de mantequilla
6 paquetes de galletas de vainilla
2 paquetes de queso crema
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 gr. de nata líquida
1 lata de leche condensada
5 hojas de gelatina
Pulpa de 6 maracuyás
1 hoja de gelatina
1 vaso de concentrado de maracuyá

Cómo preparar Cheesecake de Maracuyá

Trituramos las galletas hasta convertirlas en polvo.Le añadimos la mantequilla, derretida .Mezclamos formar una pasta compacta, con la que forraremos el fondo de un molde para tartas desmontable.Aparte, batimos el queso cremoso y le añadimos la leche condensada. Removemos hasta que estén bien mezclados ambos ingredientes. Después ponemos 4 hojas de gelatina a hidratar y, cuando esté bien hidratada, la calentamos unos segundos en el microondas para que se disuelva y la añadimos a la mezcla anterior, removiendo bien.A continuación montamos la nata y la incorporamos también a la mezcla anterior muy poco a poco. Por último, echamos la esencia de vainilla, volvemos a remover y, cuando todos los ingredientes estén bien integrados, vertemos la mezcla sobre la base de galleta. Dejamos que repose en el frigorífico para que se asiente.Damos vueltas hasta integrar bien todos los ingredientes y después sacamos la tarta del frigorífico y extendemos la cobertura por toda la superficie.